Cola de mono
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Boisson chilienne à base de lait, de café, d'épices et d'eau-de-vie, servie bien fraîche.
Préparation 30 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 52 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau
- 2 noix muscade
- 4 cannelle, bâtons
- 8 ½ c. à soupe de café, café soluble
- 8 ½ clous de girofle
- 26 cl d'eau
- 4,4 l de lait demi-écrémé
- 25 c. à soupe de sucre
Étapes — Sans robot
- Mélanger 2 noix muscade, 8 ½ clous de girofle et 4 cannelle dans une petite casserole avec 26 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
10 min - Si on le souhaite, retirer les épices de l'eau, même s'il vaut mieux les y laisser.
- Verser l'eau dans une marmite d'une capacité de 3 litres.
- Ajouter 8 ½ c. à soupe de café avec un peu d'eau et 25 c. à soupe de sucre.
- Dès que le sucre est dissous, ajouter 4,4 l de lait demi-écrémé et 52 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau.
- Mettre le cola de mono en bouteille et le placer au réfrigérateur.
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