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Cola maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 1 h

Ingrédients

• caféine au goût (facultatif)
• 1 ½ c. à café de bitter aromatique
• 1 ½ c. à café de cannelle, en poudre
• 1 ½ c. à café de noix muscade, en poudre
• ½ c. à café d'extrait de vanille
• ½ zeste de citron, bande de la largeur d'un doigt,
• ½ zeste de citron, bande de la largeur d'un doigt,
• ½ zeste d'orange, bande de la largeur d'un doigt,
• ½ bâton de cannelle
• 8 cl d'eau
• 16 cl de sucre de coco
• eau gazeuse au goût, selon besoin

Préparation

1. Porter à ébullition 1 ½ c. à café de bitter aromatique, 1 ½ c. à café de cannelle, 1 ½ c. à café de noix muscade, ½ zeste de citron, ½ zeste de citron, ½ zeste d'orange, ½ bâton de cannelle, 8 cl d'eau, 16 cl de sucre de coco et caféine au goût dans une casserole jusqu'à ce que le mélange devienne collant.
2. Filtrer le sirop pour retirer les parties solides.
3. Ajouter ½ c. à café d'extrait de vanille et les bitters.
4. Pour servir, mélanger 1 volume de sirop avec 5 volumes de eau gazeuse au goût.