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Cola maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 1 h

Ingrédients

• caféine au goût (facultatif)
• 4 c. à café de bitter aromatique
• 4 c. à café de cannelle, en poudre
• 4 c. à café de noix muscade, en poudre
• 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 1 ½ zeste de citron, bande de la largeur d'un doigt,
• 1 ½ zeste de citron, bande de la largeur d'un doigt,
• 1 ½ zeste d'orange, bande de la largeur d'un doigt,
• 1 ½ bâton de cannelle
• 18 cl d'eau
• 36 cl de sucre de coco
• eau gazeuse au goût, selon besoin

Préparation

1. Porter à ébullition 4 c. à café de bitter aromatique, 4 c. à café de cannelle, 4 c. à café de noix muscade, 1 ½ zeste de citron, 1 ½ zeste de citron, 1 ½ zeste d'orange, 1 ½ bâton de cannelle, 18 cl d'eau, 36 cl de sucre de coco et caféine au goût dans une casserole jusqu'à ce que le mélange devienne collant.
2. Filtrer le sirop pour retirer les parties solides.
3. Ajouter 1 ½ c. à café d'extrait de vanille et les bitters.
4. Pour servir, mélanger 1 volume de sirop avec 5 volumes de eau gazeuse au goût.