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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 8 c. à soupe d'huile de tournesol
• 8 gousses d'ail
• 5 poireaux, finement émincé
• 5 piments rouges, finement émincé
• 5 œufs, battu
• 260 g de carotte, en dés
• 520 g de crevette, en petits dés
• 260 g de petit pois
• 1560 g de riz long
• 2 ½ c. à soupe de sel
• 2 ½ c. à soupe de poivre
• 5 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 13 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 8 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 8 gousses d'ail, 5 piments rouges et 5 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 520 g de crevette, 260 g de carotte et 260 g de petit pois, puis verser 5 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 1560 g de riz long, 2 ½ c. à soupe de sel, 2 ½ c. à soupe de poivre et 5 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 13 œufs.