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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 12 c. à soupe d'huile de tournesol
• 12 gousses d'ail
• 8 poireaux, finement émincé
• 8 piments rouges, finement émincé
• 8 œufs, battu
• 400 g de carotte, en dés
• 800 g de crevette, en petits dés
• 400 g de petit pois
• 2400 g de riz long
• 4 c. à soupe de sel
• 4 c. à soupe de poivre
• 8 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 20 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 12 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 12 gousses d'ail, 8 piments rouges et 8 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 800 g de crevette, 400 g de carotte et 400 g de petit pois, puis verser 8 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 2400 g de riz long, 4 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de poivre et 8 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 20 œufs.