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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 16 c. à soupe d'huile de tournesol
• 16 gousses d'ail
• 11 poireaux, finement émincé
• 11 piments rouges, finement émincé
• 11 œufs, battu
• 540 g de carotte, en dés
• 1080 g de crevette, en petits dés
• 540 g de petit pois
• 3240 g de riz long
• 5 ½ c. à soupe de sel
• 5 ½ c. à soupe de poivre
• 11 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 27 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 16 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 16 gousses d'ail, 11 piments rouges et 11 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1080 g de crevette, 540 g de carotte et 540 g de petit pois, puis verser 11 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 3240 g de riz long, 5 ½ c. à soupe de sel, 5 ½ c. à soupe de poivre et 11 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 27 œufs.