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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 26 gousses d'ail
• 17 ½ poireaux, finement émincé
• 17 ½ piments rouges, finement émincé
• 17 ½ œufs, battu
• 880 g de carotte, en dés
• 1760 g de crevette, en petits dés
• 880 g de petit pois
• 5280 g de riz long
• 9 c. à soupe de sel
• 9 c. à soupe de poivre
• 17 ½ c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 44 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 26 gousses d'ail, 17 ½ piments rouges et 17 ½ poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1760 g de crevette, 880 g de carotte et 880 g de petit pois, puis verser 17 ½ œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 5280 g de riz long, 9 c. à soupe de sel, 9 c. à soupe de poivre et 17 ½ c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 44 œufs.