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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 28 c. à soupe d'huile de tournesol
• 28 gousses d'ail
• 19 poireaux, finement émincé
• 19 piments rouges, finement émincé
• 19 œufs, battu
• 940 g de carotte, en dés
• 1880 g de crevette, en petits dés
• 940 g de petit pois
• 5640 g de riz long
• 9 ½ c. à soupe de sel
• 9 ½ c. à soupe de poivre
• 19 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 47 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 28 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 28 gousses d'ail, 19 piments rouges et 19 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1880 g de crevette, 940 g de carotte et 940 g de petit pois, puis verser 19 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 5640 g de riz long, 9 ½ c. à soupe de sel, 9 ½ c. à soupe de poivre et 19 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 47 œufs.