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Com chien (riz sauté vietnamien)
Ingrédients
- 30 c. à soupe d'huile de tournesol
- 30 gousses d'ail
- 20 poireaux, finement émincé
- 20 piments rouges, finement émincé
- 20 œufs, battu
- 1000 g de carotte, en dés
- 2000 g de crevette, en petits dés
- 1000 g de petit pois
- 6000 g de riz long
- 10 c. à soupe de sel
- 10 c. à soupe de poivre
- 20 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
- 50 œufs, au plat, pour servir
Préparation
- Faire chauffer 30 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 30 gousses d'ail, 20 piments rouges et 20 poireaux pendant environ 1 minute.
- Ajouter 2000 g de crevette, 1000 g de carotte et 1000 g de petit pois, puis verser 20 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter 6000 g de riz long, 10 c. à soupe de sel, 10 c. à soupe de poivre et 20 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Servir avec 50 œufs.