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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 5 gousses d'ail
• 3 poireaux, finement émincé
• 3 piments rouges, finement émincé
• 3 œufs, battu
• 160 g de carotte, en dés
• 320 g de crevette, en petits dés
• 160 g de petit pois
• 960 g de riz long
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre
• 3 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 8 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 5 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 5 gousses d'ail, 3 piments rouges et 3 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 320 g de crevette, 160 g de carotte et 160 g de petit pois, puis verser 3 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 960 g de riz long, 1 ½ c. à soupe de sel, 1 ½ c. à soupe de poivre et 3 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 8 œufs.