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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 16 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 10 gousses d'ail
• 6 ½ poireaux, finement émincé
• 6 ½ piments rouges, finement émincé
• 6 ½ œufs, battu
• 320 g de carotte, en dés
• 640 g de crevette, en petits dés
• 320 g de petit pois
• 1920 g de riz long
• 3 c. à soupe de sel
• 3 c. à soupe de poivre
• 6 ½ c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 16 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 10 gousses d'ail, 6 ½ piments rouges et 6 ½ poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 640 g de crevette, 320 g de carotte et 320 g de petit pois, puis verser 6 ½ œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 1920 g de riz long, 3 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de poivre et 6 ½ c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 16 œufs.

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