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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 11 c. à soupe d'huile de tournesol
• 11 gousses d'ail
• 7 poireaux, finement émincé
• 7 piments rouges, finement émincé
• 7 œufs, battu
• 360 g de carotte, en dés
• 720 g de crevette, en petits dés
• 360 g de petit pois
• 2160 g de riz long
• 3 ½ c. à soupe de sel
• 3 ½ c. à soupe de poivre
• 7 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 18 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 11 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 11 gousses d'ail, 7 piments rouges et 7 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 720 g de crevette, 360 g de carotte et 360 g de petit pois, puis verser 7 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 2160 g de riz long, 3 ½ c. à soupe de sel, 3 ½ c. à soupe de poivre et 7 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 18 œufs.

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