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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 13 c. à soupe d'huile de tournesol
• 13 gousses d'ail
• 9 poireaux, finement émincé
• 9 piments rouges, finement émincé
• 9 œufs, battu
• 440 g de carotte, en dés
• 880 g de crevette, en petits dés
• 440 g de petit pois
• 2640 g de riz long
• 4 ½ c. à soupe de sel
• 4 ½ c. à soupe de poivre
• 9 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 22 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 13 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 13 gousses d'ail, 9 piments rouges et 9 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 880 g de crevette, 440 g de carotte et 440 g de petit pois, puis verser 9 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 2640 g de riz long, 4 ½ c. à soupe de sel, 4 ½ c. à soupe de poivre et 9 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 22 œufs.

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