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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 15 c. à soupe d'huile de tournesol
• 15 gousses d'ail
• 10 poireaux, finement émincé
• 10 piments rouges, finement émincé
• 10 œufs, battu
• 500 g de carotte, en dés
• 1000 g de crevette, en petits dés
• 500 g de petit pois
• 3000 g de riz long
• 5 c. à soupe de sel
• 5 c. à soupe de poivre
• 10 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 25 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 15 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 15 gousses d'ail, 10 piments rouges et 10 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1000 g de crevette, 500 g de carotte et 500 g de petit pois, puis verser 10 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 3000 g de riz long, 5 c. à soupe de sel, 5 c. à soupe de poivre et 10 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 25 œufs.

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