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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 18 c. à soupe d'huile de tournesol
• 18 gousses d'ail
• 12 poireaux, finement émincé
• 12 piments rouges, finement émincé
• 12 œufs, battu
• 600 g de carotte, en dés
• 1200 g de crevette, en petits dés
• 600 g de petit pois
• 3600 g de riz long
• 6 c. à soupe de sel
• 6 c. à soupe de poivre
• 12 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 30 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 18 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 18 gousses d'ail, 12 piments rouges et 12 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1200 g de crevette, 600 g de carotte et 600 g de petit pois, puis verser 12 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 3600 g de riz long, 6 c. à soupe de sel, 6 c. à soupe de poivre et 12 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 30 œufs.

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