← Retour à la recette · Gabarit compact

Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 21 c. à soupe d'huile de tournesol
• 21 gousses d'ail
• 14 poireaux, finement émincé
• 14 piments rouges, finement émincé
• 14 œufs, battu
• 700 g de carotte, en dés
• 1400 g de crevette, en petits dés
• 700 g de petit pois
• 4200 g de riz long
• 7 c. à soupe de sel
• 7 c. à soupe de poivre
• 14 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 35 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 21 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 21 gousses d'ail, 14 piments rouges et 14 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1400 g de crevette, 700 g de carotte et 700 g de petit pois, puis verser 14 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 4200 g de riz long, 7 c. à soupe de sel, 7 c. à soupe de poivre et 14 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 35 œufs.

Mes notes