← Retour à la recette · Gabarit compact

Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 23 c. à soupe d'huile de tournesol
• 23 gousses d'ail
• 15 poireaux, finement émincé
• 15 piments rouges, finement émincé
• 15 œufs, battu
• 760 g de carotte, en dés
• 1520 g de crevette, en petits dés
• 760 g de petit pois
• 4560 g de riz long
• 7 ½ c. à soupe de sel
• 7 ½ c. à soupe de poivre
• 15 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 38 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 23 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 23 gousses d'ail, 15 piments rouges et 15 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1520 g de crevette, 760 g de carotte et 760 g de petit pois, puis verser 15 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 4560 g de riz long, 7 ½ c. à soupe de sel, 7 ½ c. à soupe de poivre et 15 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 38 œufs.

Mes notes