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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 25 c. à soupe d'huile de tournesol
• 25 gousses d'ail
• 17 poireaux, finement émincé
• 17 piments rouges, finement émincé
• 17 œufs, battu
• 840 g de carotte, en dés
• 1680 g de crevette, en petits dés
• 840 g de petit pois
• 5040 g de riz long
• 8 ½ c. à soupe de sel
• 8 ½ c. à soupe de poivre
• 17 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 42 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 25 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 25 gousses d'ail, 17 piments rouges et 17 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1680 g de crevette, 840 g de carotte et 840 g de petit pois, puis verser 17 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 5040 g de riz long, 8 ½ c. à soupe de sel, 8 ½ c. à soupe de poivre et 17 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 42 œufs.

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