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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 27 c. à soupe d'huile de tournesol
• 27 gousses d'ail
• 18 poireaux, finement émincé
• 18 piments rouges, finement émincé
• 18 œufs, battu
• 900 g de carotte, en dés
• 1800 g de crevette, en petits dés
• 900 g de petit pois
• 5400 g de riz long
• 9 c. à soupe de sel
• 9 c. à soupe de poivre
• 18 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 45 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 27 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 27 gousses d'ail, 18 piments rouges et 18 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1800 g de crevette, 900 g de carotte et 900 g de petit pois, puis verser 18 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 5400 g de riz long, 9 c. à soupe de sel, 9 c. à soupe de poivre et 18 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 45 œufs.

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