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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 27 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 28 gousses d'ail
• 18 ½ poireaux, finement émincé
• 18 ½ piments rouges, finement émincé
• 18 ½ œufs, battu
• 920 g de carotte, en dés
• 1840 g de crevette, en petits dés
• 920 g de petit pois
• 5520 g de riz long
• 9 c. à soupe de sel
• 9 c. à soupe de poivre
• 18 ½ c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 46 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 27 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 28 gousses d'ail, 18 ½ piments rouges et 18 ½ poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 1840 g de crevette, 920 g de carotte et 920 g de petit pois, puis verser 18 ½ œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 5520 g de riz long, 9 c. à soupe de sel, 9 c. à soupe de poivre et 18 ½ c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 46 œufs.

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