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Com chien (riz sauté vietnamien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 30 c. à soupe d'huile de tournesol
• 30 gousses d'ail
• 20 poireaux, finement émincé
• 20 piments rouges, finement émincé
• 20 œufs, battu
• 1000 g de carotte, en dés
• 2000 g de crevette, en petits dés
• 1000 g de petit pois
• 6000 g de riz long
• 10 c. à soupe de sel
• 10 c. à soupe de poivre
• 20 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 50 œufs, au plat, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer 30 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 30 gousses d'ail, 20 piments rouges et 20 poireaux pendant environ 1 minute.
2. Ajouter 2000 g de crevette, 1000 g de carotte et 1000 g de petit pois, puis verser 20 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 6000 g de riz long, 10 c. à soupe de sel, 10 c. à soupe de poivre et 20 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 50 œufs.

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