Com chien (riz sauté vietnamien)

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Riz sauté vietnamien aux crevettes, aux poireaux et au piment, servi avec un œuf au plat.

• Sans robot

−12 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 7 c. à soupe d'huile de tournesol
• 7 gousses d'ail
• 5 poireaux, finement émincé
• 5 piments rouges, finement émincé
• 5 œufs, battu
• 240 g de carotte, en dés
• 480 g de crevette, en petits dés
• 240 g de petit pois
• 1440 g de riz long
• 2 ½ c. à soupe de sel
• 2 ½ c. à soupe de poivre
• 5 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 12 œufs, au plat, pour servir

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer 7 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 7 gousses d'ail, 5 piments rouges et 5 poireaux pendant environ 1 minute.
   1 min
2. Ajouter 480 g de crevette, 240 g de carotte et 240 g de petit pois, puis verser 5 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
3. Ajouter 1440 g de riz long, 2 ½ c. à soupe de sel, 2 ½ c. à soupe de poivre et 5 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec 12 œufs.

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