Com chien (riz sauté vietnamien)
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Riz sauté vietnamien aux crevettes, aux poireaux et au piment, servi avec un œuf au plat.
Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 24 c. à soupe d'huile de tournesol
- 24 gousses d'ail
- 16 poireaux, finement émincé
- 16 piments rouges, finement émincé
- 16 œufs, battu
- 800 g de carotte, en dés
- 1600 g de crevette, en petits dés
- 800 g de petit pois
- 4800 g de riz long
- 8 c. à soupe de sel
- 8 c. à soupe de poivre
- 16 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
- 40 œufs, au plat, pour servir
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 24 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 24 gousses d'ail, 16 piments rouges et 16 poireaux pendant environ 1 minute.
1 min - Ajouter 1600 g de crevette, 800 g de carotte et 800 g de petit pois, puis verser 16 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter 4800 g de riz long, 8 c. à soupe de sel, 8 c. à soupe de poivre et 16 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Servir avec 40 œufs.
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