Com chien (riz sauté vietnamien)
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Riz sauté vietnamien aux crevettes, aux poireaux et au piment, servi avec un œuf au plat.
Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 28 c. à soupe d'huile de tournesol
- 28 gousses d'ail
- 19 poireaux, finement émincé
- 19 piments rouges, finement émincé
- 19 œufs, battu
- 940 g de carotte, en dés
- 1880 g de crevette, en petits dés
- 940 g de petit pois
- 5640 g de riz long
- 9 ½ c. à soupe de sel
- 9 ½ c. à soupe de poivre
- 19 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
- 47 œufs, au plat, pour servir
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 28 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, puis y faire sauter 28 gousses d'ail, 19 piments rouges et 19 poireaux pendant environ 1 minute.
1 min - Ajouter 1880 g de crevette, 940 g de carotte et 940 g de petit pois, puis verser 19 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Ajouter 5640 g de riz long, 9 ½ c. à soupe de sel, 9 ½ c. à soupe de poivre et 19 c. à soupe de bouillon de poule. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Servir avec 47 œufs.
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