Mettre 1630 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 15 cl d'eau, 7 ½ c. à soupe de sucre, 7 ½ c. à soupe d'édulcorant et le jus de 1 ½ citron, puis mélanger.

• 1630 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
• 15 cl d'eau
• 7 ½ c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 7 ½ c. à soupe d'édulcorant
• 1 ½ citron, jus uniquement