Mettre 1790 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 17 cl d'eau, 8 ½ c. à soupe de sucre, 8 ½ c. à soupe d'édulcorant et le jus de 1 ½ citron, puis mélanger.

• 1790 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
• 17 cl d'eau
• 8 ½ c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 8 ½ c. à soupe d'édulcorant
• 1 ½ citron, jus uniquement