Mettre 1950 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 18 cl d'eau, 9 c. à soupe de sucre, 9 c. à soupe d'édulcorant et le jus de 1 ½ citron, puis mélanger.

• 1950 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
• 18 cl d'eau
• 9 c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 9 c. à soupe d'édulcorant
• 1 ½ citron, jus uniquement