Mettre 810 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 8 cl d'eau, 4 c. à soupe de sucre, 4 c. à soupe d'édulcorant et le jus de ½ citron, puis mélanger.

• 810 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
• 8 cl d'eau
• 4 c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 4 c. à soupe d'édulcorant
• ½ citron, jus uniquement