Mettre 1140 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 11 cl d'eau, 5 ½ c. à soupe de sucre, 5 ½ c. à soupe d'édulcorant et le jus de 1 citron, puis mélanger.

• 1140 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
• 11 cl d'eau
• 5 ½ c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 5 ½ c. à soupe d'édulcorant
• 1 citron, jus uniquement