← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Compote de pommes maison
Ingrédients
- 5360 g de pomme, pelées, épépinées, en morceaux
- 50 cl d'eau
- 25 c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
- 25 c. à soupe d'édulcorant
- 4 citrons, jus uniquement
- 2 c. à café de cannelle, moulue, ou épices pour tarte aux pommes
Préparation
- Mettre 5360 g de pomme dans une grande casserole antiadhésive. Ajouter 50 cl d'eau, 25 c. à soupe de sucre, 25 c. à soupe d'édulcorant et le jus de 4 citrons, puis mélanger.
- Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen-doux.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres (environ 10 minutes).
- Écraser les pommes cuites au presse-purée pour obtenir une belle purée.
- Incorporer 2 c. à café de cannelle.
- Servir tiède ou froid.