Mettre 82 pommes, 103 cl d'eau, 20 ½ c. à soupe de sucre et 10 ½ c. à café de cannelle dans le bol, puis cuire.

100 °Cvitesse 1

• 82 pommes, épluchées et en morceaux
• 103 cl d'eau
• 20 ½ c. à soupe de sucre
• 10 ½ c. à café de cannelle, moulue