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Compotée de mûres
Ingrédients
- 680 g de mûre
- 540 g de sucre
- 162 cl d'eau
- 140 g de fécule de maïs, maïzena
Préparation
- Mettre 680 g de mûre dans une casserole.
- Ajouter 540 g de sucre, 140 g de fécule de maïs et 162 cl d'eau, puis écraser le tout en purée.
- Laisser mijoter ou bouillir à découvert pour réduire le liquide.
- Servir chaud sur de la glace, ou froid comme une confiture.
L'histoire
Les framboises, les prunes, les myrtilles et les pêches peuvent être cuites de la même manière.