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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1380 g de farine de pois chiches
• 690 g de ghee
• 410 g de sucre
• 33 noix de cajou, hachée
• 33 amandes, hachée
• 19 ½ pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 690 g de ghee dans une poêle. Ajouter 1380 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 410 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 33 noix de cajou, 33 amandes et 19 ½ pistaches.
5. Servir chaud ou froid.