← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1880 g de farine de pois chiches
• 940 g de ghee
• 560 g de sucre
• 45 noix de cajou, hachée
• 45 amandes, hachée
• 26 ½ pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 940 g de ghee dans une poêle. Ajouter 1880 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 560 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 45 noix de cajou, 45 amandes et 26 ½ pistaches.
5. Servir chaud ou froid.