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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2000 g de farine de pois chiches
• 1000 g de ghee
• 600 g de sucre
• 48 noix de cajou, hachée
• 48 amandes, hachée
• 28 pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 1000 g de ghee dans une poêle. Ajouter 2000 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 600 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 48 noix de cajou, 48 amandes et 28 pistaches.
5. Servir chaud ou froid.