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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 34 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2130 g de farine de pois chiches
• 1060 g de ghee
• 640 g de sucre
• 51 noix de cajou, hachée
• 51 amandes, hachée
• 30 pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 1060 g de ghee dans une poêle. Ajouter 2130 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 640 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 51 noix de cajou, 51 amandes et 30 pistaches.
5. Servir chaud ou froid.