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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2190 g de farine de pois chiches
• 1090 g de ghee
• 660 g de sucre
• 52 ½ noix de cajou, hachée
• 52 ½ amandes, hachée
• 30 ½ pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 1090 g de ghee dans une poêle. Ajouter 2190 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 660 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 52 ½ noix de cajou, 52 ½ amandes et 30 ½ pistaches.
5. Servir chaud ou froid.