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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2380 g de farine de pois chiches
• 1190 g de ghee
• 710 g de sucre
• 57 noix de cajou, hachée
• 57 amandes, hachée
• 33 ½ pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 1190 g de ghee dans une poêle. Ajouter 2380 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 710 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 57 noix de cajou, 57 amandes et 33 ½ pistaches.
5. Servir chaud ou froid.