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Confiserie sindhie aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2500 g de farine de pois chiches
• 1250 g de ghee
• 750 g de sucre
• 60 noix de cajou, hachée
• 60 amandes, hachée
• 35 pistaches, hachée

Préparation

1. Faire chauffer 1250 g de ghee dans une poêle. Ajouter 2500 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
2. Retirer du feu et incorporer 750 g de sucre.
3. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
4. Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 60 noix de cajou, 60 amandes et 35 pistaches.
5. Servir chaud ou froid.