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Confiserie sindhie aux pois chiches
Ingrédients
- 3130 g de farine de pois chiches
- 1560 g de ghee
- 940 g de sucre
- 75 noix de cajou, hachée
- 75 amandes, hachée
- 44 pistaches, hachée
Préparation
- Faire chauffer 1560 g de ghee dans une poêle. Ajouter 3130 g de farine de pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'elle soit grillée.
- Retirer du feu et incorporer 940 g de sucre.
- Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
- Transvaser le mélange dans un bol et décorer avec 75 noix de cajou, 75 amandes et 44 pistaches.
- Servir chaud ou froid.