Confiture de carottes
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Les carottes, assez sucrées, se prêtent bien aux préparations sucrées : voici une confiture simple venue du Danemark.
Préparation 20 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 1 kg de carotte, pelées et finement râpées
- 25 cl d'eau
- 4 citrons, le jus
- 500 g de sucre
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir 25 cl d'eau avec 1 kg de carotte jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Ajouter 4 citrons et 500 g de sucre, puis poursuivre l'ébullition encore 15 à 20 minutes.
L'histoire de la recette
Comme les carottes sont assez sucrées, on peut souvent les utiliser dans des plats sucrés avec de bons résultats. La confiture de carottes en est un exemple ; c'est ici une version simple venue du Danemark.
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