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Confiture de fraises

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 20 bocals · préparation 20 min · cuisson 30 min · repos 12 h

Ingrédients

• 5 kg de fraise, équeutées
• 3500 g de sucre
• 5 citrons, pressé

Préparation

1. Mélanger 5 kg de fraise, 3500 g de sucre et 5 citrons dans une bassine et laisser macérer une nuit. (saladier)
2. Porter à ébullition, puis cuire à gros bouillons en écumant, jusqu'à ce qu'une goutte fige sur une assiette froide. (casserole · feu vif)
3. Verser dans des bocaux ébouillantés, fermer et retourner.