Confiture de fraises

Viva Recette, rédaction

Des fraises, du sucre, un citron : la confiture qu'on peut faire sans pectine.

• Sans robot
• Thermomix

−5 bocals+

Préparation 20 min · cuisson 30 min · repos 720 min

Ingrédients

• 1,3 kg de fraise, équeutées
• 880 g de sucre
• 1 ½ citron, pressé

Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 1,3 kg de fraise, 880 g de sucre et 1 ½ citron dans une bassine et laisser macérer une nuit.
   720 minsaladier
2. Porter à ébullition, puis cuire à gros bouillons en écumant, jusqu'à ce qu'une goutte fige sur une assiette froide. Porter à ébullition
   30 mincasserolefeu vif
3. Verser dans des bocaux ébouillantés, fermer et retourner.

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