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Cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 3 ½ œufs
- 280 g de margarine végétale, margarine végétale
- 450 g de sucre roux
- 3 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé
- extrait de vanille au goût
- 1 pincée de sel
- 350 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle, moulue
- 450 g de flocons d'avoine, flocon d'avoine
- 110 g de pépites de chocolat
- 110 g de noix
Préparation
- Dans un grand saladier, battre légèrement 3 ½ œufs pour casser les jaunes, puis incorporer 280 g de margarine végétale : on doit obtenir un mélange assez fluide.
- Ajouter 450 g de sucre roux, 3 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé, extrait de vanille au goût et 1 pincée de sel, et mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger 350 g de farine de blé, 2 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de cannelle et 450 g de flocons d'avoine.
- Verser le mélange sec dans le mélange humide pour obtenir une pâte souple.
- Incorporer 110 g de pépites de chocolat et 110 g de noix.
- Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
L'histoire
Cette recette de cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat, contrairement à de nombreuses autres recettes de cookies qui sont des variations de biscuits à base de farine, a été conçue spécialement pour être utilisée avec de l'avoine.
Astuces : essayez avec plus ou moins de pépites de chocolat et de noix, selon les goûts. Enrobez légèrement les noix et les pépites de farine avant de les ajouter à la préparation.