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Cookies à l'avoine végétaliens
Ingrédients
- 3 cl d'huile de tournesol
- 50 g de sucre roux
- 1 cl d'eau
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 45 g de flocons d'avoine, flocon d'avoine
- 25 g de farine de blé, blanche
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
Préparation
- Mélanger dans un saladier 3 cl d'huile de tournesol, 50 g de sucre roux, 1 cl d'eau et ½ c. à café d'extrait de vanille.
- Ajouter 45 g de flocons d'avoine, 25 g de farine de blé, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de bicarbonate de soude.
- Déposer la pâte en petits tas d'environ 2,5 cm de large, espacés d'environ 7,5 cm, sur une plaque de cuisson huilée.
- Cuire à 190 °C pendant 10 à 12 minutes. Servir lorsque les cookies commencent à dorer.
L'histoire
Cette recette vient de la section new-yorkaise de Food Not Bombs. Ces délicieux cookies sont très simples à faire et ne demandent aucun ingrédient inhabituel. On peut ajouter des noix, des fruits secs ou des pépites de chocolat (environ 125 ml) ; la pâte sera alors plus lâche. Le reste de pâte peut être étalé en couche fine sur une plaque et cuit en le retournant toutes les 4 à 5 minutes pour obtenir un granola croustillant. La recette se divise par deux ou se double très facilement.