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Cookies au chocolat et flocons d'avoine sans cuisson
Ingrédients
- 100 g de cacao en poudre
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 440 g de flocons d'avoine
- 650 g de sucre
- 190 g de beurre
- 3 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 210 g de beurre d'arachide, onctueux ou croquant
Préparation
- Mélanger 650 g de sucre et 100 g de cacao en poudre dans une casserole, en remuant bien.
- Ajouter 20 cl de lait demi-écrémé et bien remuer. Ajouter 190 g de beurre et placer sur feu moyen-vif.
- Porter le mélange à ébullition. Lorsqu'il atteint un gros bouillon impossible à faire retomber en remuant, laisser bouillir en remuant pendant exactement 1 minute.
- Retirer du feu et ajouter 210 g de beurre d'arachide et 3 ½ c. à café d'extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit fondu et le mélange lisse.
- Ajouter 440 g de flocons d'avoine et remuer pour combiner. Déposer immédiatement le mélange à la cuillère sur une plaque à biscuits, en laissant assez d'espace entre les cookies pour qu'ils s'étalent.
- Laisser reposer au moins 20 minutes sur le plan de travail pour que les cookies durcissent, ou placer au réfrigérateur pour accélérer.