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Cookies au potiron et aux pépites de chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 pieces · préparation 20 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 29 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 2 ½ œufs
• 1060 g de sucre, semoule extra-fin
• 1,2 kg de purée de citrouille
• 760 g de farine de blé, farine ordinaire
• 1 c. à café de cannelle
• ½ c. à café de noix muscade
• 4 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 180 g de noix de pécan, hachées, ou amandes
• 120 g de flocons d'avoine, ou granola
• 400 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Dans un grand saladier, mélanger 29 cl d'huile de tournesol, 2 ½ œufs, 1060 g de sucre et 1,2 kg de purée de citrouille.
3. Tamiser ensemble 760 g de farine de blé, 1 c. à café de cannelle, ½ c. à café de noix muscade, 4 ½ c. à café de bicarbonate de soude et 1 c. à café de clou de girofle dans un autre saladier.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Ajouter 180 g de noix de pécan, 120 g de flocons d'avoine et 400 g de pépites de chocolat.
6. Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits graissée.
7. Cuire de 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir.