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Cookies aux trois chocolats

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 pieces · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 120 g de beurre, doux, un peu en plus pour graisser
• 200 g de sucre roux, clair et moelleux
• 1 œuf, gros
• 240 g de farine de blé
• 35 g de cacao en poudre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• 70 g de pépite de chocolat blanc
• 70 g de pépites de chocolat, pépites de chocolat au lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer 3 plaques de cuisson.
2. Mélanger 240 g de farine de blé, 35 g de cacao en poudre, 1 c. à café de bicarbonate de soude et ½ c. à café de sel dans un saladier.
3. Battre 120 g de beurre et 200 g de sucre roux dans un bol jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. Incorporer 1 œuf en battant.
5. Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange humide.
6. Incorporer 70 g de pépite de chocolat blanc et 70 g de pépites de chocolat à la pâte.
7. Déposer des cuillerées à soupe bien pleines de pâte sur les plaques, en les espaçant bien.
8. Cuire 12 à 15 minutes. Pour une texture moelleuse, réduire la cuisson à 10 minutes.
9. Transférer les cookies sur des grilles et les laisser refroidir.
10. Déguster !