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Cookies tout chocolat

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 17 pieces · préparation 20 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 170 g de chocolat noir, pâtissier de bonne qualité
• 40 g de beurre, doux
• 130 g de sucre, blond ou roux
• 1 ½ œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 130 g de farine de blé
• ½ c. à café de gingembre moulu
• 90 g de pépites de chocolat
• 1 c. à café de bicarbonate de soude, rase, ou levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque avec du papier cuisson.
2. Dans un grand bol, battez 1 ½ œuf et 130 g de sucre jusqu'à ce que les grains de sucre fondent.
3. À côté, faites fondre 170 g de chocolat noir au bain-marie avec 40 g de beurre.
4. En attendant, incorporez 130 g de farine de blé, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 sachet de sucre vanillé et ½ c. à café de gingembre moulu dans le mélange œufs/sucre.
5. Quand le chocolat et le beurre ont bien fondu et que l'appareil est bien brillant, ajoutez-le doucement aux autres ingrédients.
6. Intégrez 90 g de pépites de chocolat au reste de la préparation.
7. Mettez un peu d'eau dans un bol pour y humidifier deux petites cuillères. Faites de petites quenelles de pâte et espacez-les sur la plaque pour qu'elles ne se touchent pas à la cuisson.
8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, selon les fours.