Mélanger 7 c. à soupe de farine de blé, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Enrober de ce mélange 3,6 kg de cuisse de poulet, 2 ½ oignons et 2 ½ carottes, puis réserver.

• 3,6 kg de cuisse de poulet, poulet en morceaux
• 2 ½ oignons, coupé en dés
• 2 ½ carottes, coupée en morceaux
• 7 c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre